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釀酒、葡萄酒與調酒實務(隨書附光碟)旅遊地產中國
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010491682
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商品訊息描述:
本書以簡潔平易的筆法，介紹釀酒的基本理論、釀酒實作、調酒實務、中式白酒逼葡萄酒及品酒方法的介紹等，提供相當完整的參考資料，在了解釀酒技術、品酒、調酒實務操作之原理與應用知識的途徑。另外提供調酒示範講解的教學光碟片，俾使學習者能有親臨實境的學習效果。
主要內容：
製麴與酒麴中的微生物
水果酒之質變處理
葡萄酒釀造
啤酒釀造
清酒釀造
威士忌酒
白蘭地酒
原料穀物釀酒
中式白酒品嚐
葡萄酒品嚐
調酒方法
技能檢定技術士酒譜及示範
商品訊息簡述:
作者： 謝建元、林志鈞/編著
新功能介紹- 出版社：高立圖書
新功能介紹房地產開發技巧 - 出版日期：2010/09/10
- 語言：繁體中文
釀酒、葡萄酒與調酒實務(隨書附光碟)
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010491682
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